こんにちは、愛知県犬山市楽田のブルーベリー農園「ブルーベリーポケット」です。
当園では、ノーザンハイブッシュ・サザンハイブッシュ・ラビットアイという、性格の違う3つの系統を育てています。同じブルーベリーでも、育つ地域や気候、そして「味や香りの個性」がそれぞれ大きく違うんです。
地域と気候でこんなに違う！3つの系統のプロフィール
まずは、それぞれがどんな場所を得意としているかをご紹介します。
ノーザンハイブッシュ： 本来は寒冷地が得意な系統。涼しい地域でのびのび育つタイプです。
サザンハイブッシュ： 暖かい地域向きに改良された系統。温暖なエリアでも育てやすく、日本の多くのブルーベリー農園で活躍しています。
ラビットアイ： 暑さや乾燥にも比較的強く、夏の盛りまで元気に実り続ける頼もしい系統です。
同じ日本でも、北海道と九州では選ばれる品種が違うように、それぞれの系統が「自分の得意な土地」で一番おいしさを発揮してくれます。
味と香りの個性いろいろ「ノーザン＆サザンハイブッシュ」
ノーザン・サザンハイブッシュ系は、香りの華やかさと口どけの良さが魅力です。
皮が薄めで、口に入れた瞬間に果汁がじゅわっと広がる
品種によって爽やかな酸味が立つものから、上品な甘さが前に出るものまで、味のバリエーションがとても豊か
ワインのように「香り」を楽しみたくなる、エレガントな系統
当園でも、初夏から登場するハイブッシュ系は、「こんなに香りが違うんだ！」と驚かれることが多く、食べ比べにぴったりの存在です。
濃厚な甘さと食べごたえ「ラビットアイ」
夏の後半に主役になることの多いラビットアイ系は、しっかりとした甘さとコクが持ち味です。
完熟すると、酸味が穏やかになり、甘さがぐっと前に出る
粒に弾力があり、「パリッ」「プチッ」とした食感が楽しい
口の中に長く余韻が残る、ワイルドで力強い味わい
ジャムやお菓子にしても風味が負けにくく、「ブルーベリーらしい濃さ」を感じたい方には、ラビットアイ系がおすすめです。
地域×系統＝味の違いを楽しむのが、農園ならではの醍醐味
同じ系統でも、育つ地域や農園によって、味わいは少しずつ変わります。当園がある犬山市楽田は、暑い夏と冷え込む冬がある地域。その気候を活かしつつ、水管理や剪定、花芽調整などを工夫することで、系統ごとの個性をはっきりと感じられる味に育てています。
ブルーベリー狩りのシーズンには、「これはハイブッシュ」「これはラビットアイ」と系統を意識しながら食べ比べていただくと、「香りのふくらみ」「甘さの質」「後味」の違いが、より楽しく感じられるはずです。
ノーザン・サザン・ラビットアイ、それぞれの個性豊かな一粒たちに、ぜひ会いに来てくださいね🫐
